尖嘴量杯

發表者：陳茵綿
來源： 布布優格社團討論連結

尖嘴量杯(附上蓋)

每一次和社員在約定時間見面取貨，都是我最直接提供服務和了解社員需求的時刻。雖然只是簡單的聊上幾句話，但常常就發現了一些問題，在聊天裡..以同樣是使用者的角色，提供更貼近個人需求的方法來做優格。

情境：
單身,住宿,只供應自己一個人的優格需求量，所以購買500ml內罐，但一包菌粉是做1公升，所以每次製作的時候都將菌粉倒半包。

分析：
菌粉盡可能一次使用完，分次會有雜菌汙染和菌數不足的問題(一半菌多，一半菌少)，當菌數不足的時候會影響優格發酵時間和組織質地。

改善方式：
可以善用照片裡的"附蓋"尖嘴量杯，每次溶解一包菌粉在1公升鮮奶裡，倒出你需要的用量來做優格，剩下的鮮奶就保存在量杯裡，蓋好量杯上蓋，並冷藏保存，並盡可能在2-3天內使用完。

做優格的任何容器，請記得 一律洗乾淨後晾乾，容器絕對不能有水或潮濕情形。

這個量杯在烘焙材料行有賣，一個42元，-10~110度，供社員參考。