沖繩黑糖優格

發表者：Tingweng Huang
來源： 布布優格社團討論連結

發酵方式：布菌1包，電鍋蒸籠法

1. 黑糖為3匙的1/2茶匙不用刻意平匙保羅瓶11個，容量會剛剛好！ 
2. 我用12個也是想試2匙，量少一點點不要那麼滿有無差別，結果還是原來3匙甜度比較優，各家黑糖甜度不一，以上供參考 
3. 我黑糖有先冷凍，因為我一直是常溫保存的是否有壞菌不得而知，安全起見就先低溫殺菌 
4. 倒時請溫柔的倒，若太粗魯一些些黑糖跑上來也無妨，收成會略為淺淺淡淡咖啡色口感也不錯。 
5. 若有泡泡可撈起，我猜我有的表面收成不光滑可能攪拌菌粉時太慢力所造成，此也不影響口感！