奶油布丁 菊花 蛋糕卷

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發表者:陳茵綿
來源: 布布優格社團討論連結

奶油布丁 菊花 蛋糕卷

這也是優格和異麥芽寡糖製作的健康點心。最近因為分享異麥芽寡糖於優格和烘焙上的應用,開始有一些台南地區的社員私訊取貨。異麥芽寡糖目前供貨量足夠,如果您所在地是台南,如果您有使用上的需求,歡迎您私訊我,我會熱心為您服務。

如果您是外縣市需要宅配的社員,我也會照顧您的需求,等到時候菌包出貨的時候再一起宅配處理,填寫表單的時候,您可以勾選和菌包一起出貨,也可以單獨勾選異麥芽,我都會盡可能的為您服務。

回到點心話題,這款奶油布丁蛋糕卷也很受孩子歡迎,我的蛋糕卷配方比例上都大致一樣,有時為了呈現不同味蕾主題才會稍稍微調,都是屬於清爽低熱量健康甜點,蛋黃糊的部份確定可以不加任何糖,油脂也極少,但不影響口感,是因為餡料內已經包含足量奶油,所以吃起來乳脂適中,沒有甜膩和油膩感。我只是愛吃,沒有受過什麼烘焙基礎課程,純粹是主婦媽媽在廚房裡玩耍的心得分享,我的食譜大家就參考就好。
  • 蛋白霜:蛋白340,砂糖80,檸檬5 
  • 蛋黃糊:蛋黃120,優格90,低粉+玉米粉共150,玄米油35 
  • 奶油布丁餡:蛋黃80,異麥芽45,低粉20,鮮奶200,無鹽奶油80,鹽一點點 
  • 表面裝飾:主婦聯盟販售的無毒乾燥菊花 
190/140度,烤22分。

品嚐這款蛋糕的時候,真的有著雅緻的淡淡菊花香氣喔!低調沉穩!覺得還不錯!

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入門必讀,12,布布優格,4,自製優格,32,乳品心得,10,發酵美人機,6,優格冰品,18,優格料理,18,優格烘焙,97,優格應用,41,
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布布優格: 奶油布丁 菊花 蛋糕卷
奶油布丁 菊花 蛋糕卷
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