發表者：陳茵綿
來源：布布優格社團討論連結
經典印度優格飲 甜拉西 Sweet Lassi
這款Lassi (拉西)是以優格為基底的飲料，它是炎熱印度國家最受歡迎的解渴聖品。最簡易的做法就是優格和氣泡水 1:1等量混合，因為碳酸礦泉水本身喝起來略帶微酸鹹味，所以在風味上喝起來感覺像是鹹味飲品。⋯我在一年多前，因為家裡買了氣泡水機，曾經自己調來喝過，喝起來覺得不是很討喜。
這次喝到這款甜味Lassi的時候 印象一整個改觀，喝起來微微甜、微微蘋果和優格香氣，有著優雅甜美的氣息，⋯原來甜味Lassi這麼好喝啊！昨天在工作會場，因為忙碌沒時間喝水，喝到甜Lassi的時候，一整個透心涼，解渴又好喝！太愛了！
為何Lassi喝起來會有暢快解渴的感覺？⋯我想 應該是碳酸氣泡對味蕾和食道的刺激，帶來清新舒暢的感覺。優格是印度 家家戶戶必備的生活常備食材，優格混合氣泡水 攪拌均勻就能飲用，因為簡單製作、隨手可得 而使Lassi 成了印度國家最受歡迎飲品。
糖漬蘋果
我昨天喝到的是蘋果口味的Lassi，意思呢！就是要先熬煮一些 糖漬蘋果起來備用。食譜做法如下～
1.蘋果2顆(400克)
2.熱帶水果紅茶包 1包
3.細砂糖200克
4.蜂蜜50克
5.肉桂粉少許
6.水200克
做法：
1.蘋果削皮後切成約1公分薄片
2.除了蘋果之外的其他材料 全部一起下鍋煮至糖融化，加入蘋果 煮到果肉軟化，收汁到濃稠糖漿狀程度即完成。
印式甜拉西食譜（1杯份量）
1.優格100ml
2.氣泡水100ml
3.檸檬汁約半顆
4.糖漬蘋果適量
5.冰塊50克
1.將上述所有材料放入杯中攪拌混合，趁氣泡還沒消失前 趕快暢飲。
2.冰箱保鮮盒裡的殘留優格，就調成Lassi來消滅解決吧！
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