馬莎蔓牛肉(優格應用)

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發表者:陳茵綿
來源:布布優格社團討論連結

馬莎蔓牛肉(優格應用)

我很喜歡 瓦城泰式餐廳的瑪莎蔓牛肉料理,每次都因為這道馬莎蔓多吃了2碗米飯,瓦城的這道料理很辣,先生、小孩不吃辣,所以這道菜都只有我自己一個人吃。

椰奶雖然能帶出咖喱的甘味,但優格或酸奶油可以緩和咖喱香料的辛辣,使這道咖喱風味料理變得溫和,終於做出讓一家人都覺得適口的馬莎蔓料理。

食材:
  1. 牛肋條600公克
  2. 洋蔥1顆
  3. 紅蘿蔔中型1條
  4. 馬鈴薯2顆
調味:
  1. 馬莎蔓咖喱醬1包 70克
  2. 優格或酸奶油50克
  3. 椰奶200克
  4. 開水600-700克
作法:
  1. 鑄鐵鍋倒入少許油熱鍋,先把牛肉煎到表面酥脆,逼出少許油,將牛肉取出盛裝備用。
  2. 利用鍋中逼出的牛油,先炒香洋蔥,再加入馬鈴薯和紅蘿蔔拌炒2分鐘,加入牛肉再拌炒1分。
  3. 倒入椰奶和開水,加入馬莎蔓咖喱醬,將所有食材攪拌混合均勻,煮至沸騰,轉文火繼續熬煮入味。
  4. 待食材完全融合入味,起鍋前加優格或酸奶油即完成。
附註:
  1. 這款馬莎蔓咖哩醬包,屬於已調味的醬料商品,無需再使用高湯,直接使用適量開水即可。起鍋前可以再試一下味道,若味道不夠可再做調味。
  2. 開水不一定要全下,可慢慢加入到自己喜歡的濃稠度。

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馬莎蔓牛肉(優格應用)
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