馬莎蔓牛肉(優格應用)

發表者：陳茵綿
來源：布布優格社團討論連結

馬莎蔓牛肉(優格應用)

我很喜歡 瓦城泰式餐廳的瑪莎蔓牛肉料理，每次都因為這道馬莎蔓多吃了2碗米飯，瓦城的這道料理很辣，先生、小孩不吃辣，所以這道菜都只有我自己一個人吃。

椰奶雖然能帶出咖喱的甘味，但優格或酸奶油可以緩和咖喱香料的辛辣，使這道咖喱風味料理變得溫和，終於做出讓一家人都覺得適口的馬莎蔓料理。

食材：

1. 牛肋條600公克
2. 洋蔥1顆
3. 紅蘿蔔中型1條
4. 馬鈴薯2顆

調味：

1. 馬莎蔓咖喱醬1包 70克
2. 優格或酸奶油50克
3. 椰奶200克
4. 開水600-700克

作法：

1. 鑄鐵鍋倒入少許油熱鍋，先把牛肉煎到表面酥脆，逼出少許油，將牛肉取出盛裝備用。
2. 利用鍋中逼出的牛油，先炒香洋蔥，再加入馬鈴薯和紅蘿蔔拌炒2分鐘，加入牛肉再拌炒1分。
3. 倒入椰奶和開水，加入馬莎蔓咖喱醬，將所有食材攪拌混合均勻，煮至沸騰，轉文火繼續熬煮入味。
4. 待食材完全融合入味，起鍋前加優格或酸奶油即完成。

附註：

1. 這款馬莎蔓咖哩醬包，屬於已調味的醬料商品，無需再使用高湯，直接使用適量開水即可。起鍋前可以再試一下味道，若味道不夠可再做調味。
2. 開水不一定要全下，可慢慢加入到自己喜歡的濃稠度。