發表者：Mei-Huang Kang
來源：布布優格社團討論連結
用優格和香料醃雞腿肉再烤成鹹酥雞，肉質非常軟嫩好吃！
🏳️🌈食譜：烤鹹酥雞
1.材料：
（1）去骨去皮雞腿肉250g（我不敢吃雞皮，故挑去皮的）
（2）醃料：
a.無糖優格1大匙
b.蒜1顆:拍剁成碎泥狀
c.甜菜根糖蜜1小匙（砂糖亦可）
d.鹽約1/4小匙
e.洋蔥粉1小匙
f.肉荳蔻粉適量
g.丁香粉適量
h.肉桂粉適量
i.白胡椒粉適量
（3）地瓜粉約1/3杯
2.做法：
（1）先將雞腿肉切小塊，之後再放入全部混合均勻的醃料中充份攪拌，再放進冰箱靜置至少1小時（醃隔夜會更入味）。
（2）肉醃完後，一塊塊取出沾上薄薄的一層地瓜粉（不要厚沾，讓肉塊可以反潮），沾完後放在放有烘焙紙的烤盤上排列不重疊。
（3）將烤盤放入已預熱200度的烤箱烤10分鐘，之後再調高溫度至230度烤2分鐘，這樣就完成了。
（4）出爐後可再灑些白胡椒粉，吃起來的味道會更香。
註：
1.因為本人對黃豆嚴重過敏，所以醃料不加醬油，若想加醬油的人，鹽量請調整或不放。
2.醃料中的香料粉可視手邊現有食材調整，只加胡椒粉也會很好吃。但請留意加太多，吃了可能會上火。因為怕上火，所以醃料fgh 我總共只加了約1/3～1/2小匙。
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