葡萄優格貝果

發表者：陳茵綿
來源：布布優格社團討論連結

葡萄優格貝果

飲食深深的拉近人與人之間的距離。一位朋友和我見面的時候拿了一些葡萄乾給我，說這是西藏的葡萄樹上天然乾燥後摘取下來的珍貴果實。希望我能幫忙做一些優格貝果，送給她一位最近辛苦照顧家人的朋友，想幫朋友加油打氣！

葡萄乾剪碎，浸泡櫻桃白蘭地3天，等入味後才製作，製程約2-2.5小時。食譜和作法同紅藜貝果http://www.bulace.com/2016/07/blog-post_20.html。

關於貝果的水份建議，食譜提供的水份約56%，是比較低濕度的水份建議，如果您使用的麵粉吸水力較高，或是您在貝果整形上已經很熟練，可以適時將水份增加60%，做出來的貝果會有不一樣的口感效果。