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這是我自己調整過且感到滿意的配方，甜度和油脂適中，香氣和柔軟度也讓人覺得舒服。利用家裡的Vitantonio鬆餅機，就可以快速製作一整盤的迷你馬德琳。以下配方剛好是市售塑膠擠花袋的一滿袋麵糊份量！至少可以烤出35顆迷你馬德琳呦！
- 奶油150克
- 雞蛋3顆(每顆蛋約60克)
- 手工優格60-70克
- 砂糖80克
- 低粉200克
- 泡打粉2小匙
- 可可粉20克(或抹茶粉10克)
- 奶油融化約40度，粉類過篩備用
- 雞蛋和砂糖攪拌充分混合，加入優格混合，加入粉類混合，最後加入融化奶油攪拌混合，靜置約20分。
- V牌鬆餅機烤3分15秒
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