發表者：陳茵綿
來源： 布布優格社團討論連結
所有優格冰棒中，我最愛這款原味，發酵優格的時候在鮮奶裡加了50公克異麥芽寡糖，先使優格發酵的更紮實更綿密更滑稠，製作冰棒的時候再加入適量的異麥芽寡糖，這樣的優格冰棒吃起來有一種"鬆綿鬆綿"的口感，好奇妙喔！每次吃優格冰棒的時候都不自覺的微笑，好療癒！
優格冰棒的做法很簡單，優格和異麥芽攪拌在一起，比例約10:1.5，攪拌均勻後倒入冰棒模型，冷凍12小時。
異麥芽寡糖是乳酸菌的養料，能讓優格發酵得更綿密更紮實更滑稠，寡糖在發酵過程中已經被乳酸菌消耗了，所以優格並沒有明顯的甜味喔！這只是讓優格發酵得更好的一個小心機！ 當製作冰棒的時候，加入的異麥芽寡糖量才是冰棒的實際甜度喔！
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