來源： 布布優格社團討論連結
抹茶優格卡士達蛋糕卷
這是一款在品嚐後會讓人微笑的幸福甜點，兒子說好好吃，並期待下次可以包捲更多的卡士達餡，這個餡料可是用優格和異麥芽寡糖調理的，風味非常清爽，尤其是甜味非常適口，難怪會讓兒子一吃就深深愛上它。
這是屬於非常低熱量的一款甜點配方，我本身非常熱愛蛋糕卷，雖然戚風蛋糕還一直烤得不夠理想，烘焙基礎還很薄弱，但說起蛋糕卷，我的雙眼就發亮，那是因為我很熱愛它。我使用的工具是好先生烤箱，烤盤約54.5*33*3.5公分，我以這樣的工具為基礎，玩出自己的理想配方，這裡烘焙達人很多，小女子的這配方僅供大家參考喔！
蛋白霜
蛋白330,砂糖80,檸檬汁5
蛋黃糊
蛋黃120,玄米油35,優格90,低筋粉150
大理石紋路 森半抹茶粉5
卡士達餡
蛋黃70,異麥芽寡糖漿45,低粉20,優格200,奶油80,鹽0.5,森半抹茶粉10
上火190/下火140，烤22分。
捲蛋糕的時候，先想好，預備，起始端滾輪一轉動就盡量一次捲到終點，捲好固定後收冷藏存放半天。
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