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Baby Leaf 佐優格柑橘芥末醬
今天在廚房預備中餐的時候，打開冰箱 看到貝比生菜 和 半對半酸奶油 放在一起，靈感一來就 快手做了這道沙拉！被也是優格控的兒子一直稱讚好吃😋
這款有機貝比生菜 是自然農法土耕栽種，通過CAS有機農產品認證，包含京水菜、甜菜、芝麻菜、芥菜、萵苣，因為都是摘取嫩葉，所以才叫貝比生菜，名稱取的有趣可愛，手癢買了一盒來試試。今天品嚐後覺得喜歡，決定在5/2日的優格生活課程和學員分享這款沙拉。
優格柑橘芥末醬材料
- 發酵酸奶油100公克
- 芥末籽醬1小匙
- 金桔鳳梨果醬1大匙
- 上述三種材料混合攪拌均勻即完成。
- 如果能將酸奶油水切過更好，能增加沙拉醬稠度。
- 如果沒有合適的柑橘類果醬，可以用1小匙檸檬汁代替，這時可以加入一些蜂蜜 或 寡糖 來緩和檸檬的酸味。
- 貝比生菜雖然含芝麻葉，但完全無明顯的嗆辣感，只有微微芝麻香氣，整體吃起來風味溫和適口，很適合搭配夏季帶甜味的水果。
- 這款沙拉醬 因為是以金桔鳳梨果醬為主題，所以搭配鳳梨，吃起來很融合。
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