九層塔優格起司鹽可頌

發表者：陳茵綿
來源：布布優格社團討論連結

九層塔優格起司鹽可頌

吃了一週的菠蘿麵包，在被先生和小孩抗議之前先來一款鹹味麵包，這款麵包素材組合的很巧妙，非常好吃。

優格鹽可頌食譜請參考 http://www.bulace.com/2016/10/blog-post_20.html

這款風味鹽可頌製作細節：

1. 取九層塔嫩葉，洗淨、紙巾拍乾水份、切細，備用。
2. 在麵團下奶油，攪拌至油脂融合，轉中高速攪拌到麵糰柔軟有彈性，這時加入切細備用的九層塔，繼續攪拌到麵糰有筋性，不易拉斷的程度。
3. 整型時包入 4克鹽奶油、4克Mozzarella起司，如此可創造出 九層塔香+鹹+奶+略酸的風味。