發表者:何佳欣
來源: 布布優格社團討論連結
雨下不停,沒出門~
來試試以優格取代鮮奶
古典巧克力蛋糕(8吋1個)
- 液油50克
- 鮮奶80克(今天以優格80克取代)
- 無糖可可粉15克
- 苦甜巧克力100克
- 蛋黃 4個
- 蛋白 4個
- 糖120克
- 低筋麵粉75克
- 1+2加熱至接近沸騰就熄火,稍降溫一下下加入3拌勻再加入4拌勻!
- 蛋黃打散,作法1加入打散的蛋黃中拌勻!
- 低粉過篩加入作法2拌勻,即成巧克力蛋黃糊!
- 蛋白+糖打發至乾性發泡(糖分3次加入)
- 將3和4混合拌勻,入模烘烤!我的烤箱是上下火150度烤40分鐘!
- 動鮮170克
- 苦甜巧克力120克
- 無塩奶油12克
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